تاثیر رنگ ها بر اشتهای کودک، نقش رنگ‌ها بر کاهش بی‌اشتهایی و بدغذایی

یکی از عمده‌ترین مشکلاتی که والدین با کودکان‌شان دارند، بهانه‌تراشی و غذا نخوردن کودک است که از آن به عنوان بدغذایی کودکان یاد می‌شود. کودکان معمولاً در خوردن مواد غذایی سالم و مفید برای بدنشان مقاومت می‌کنند. یکی از راهکارهای مناسب برای تشویق و ترغیب کودکان به خوردن غذا استفاده از تکنیک‌های طراحی غذا و بهره بردن از تزیینات و بهره‌گیری هوشمندانه از رنگ‌های مختلف برای ترغیب کودکان به خوردن و استفاده از مواد غذایی مفید هست.پیشتر در مقاله چگونه کودک خود را تشویق و ترغیب به خوردن غذا بکنیم نکات مفیدی در این زمینه ارائه داده شد. همچنین در مقاله معایب صبحانه نخوردن کودکان نکات مفیدی برای تشویق کودکان به استفاده از این وعده غذایی مهم ارائه شد. در این مقاله قصد داریم تا شما را با تاثیر رنگ‌ ها بر اشتهای کودک آشنا کنیم و تاثیر رنگ‌ها بر بی‌اشتهایی و یا تشویق کودکان به خوردن غذا را بررسی نماییم. همان طور که می‌دانید دنیای کودکان، دنیای رنگ‌هاست. کودکان از همان بدو تولد واکنش‌های جالبی به رنگ‌های مختلف دارند و اصولاً رنگ‌های خاص نظر کودکان را به خود جلب می‌کند. همان طور که در مقاله روانشناسی نقاشی کودکان ذکر شد کودکان با استفاده از رنگ‌ها بسیاری از احساسات خود را بیان می‌کنند. رنگ‌ها برای کودکان مفهوم خاصی دارند. از لحاظ علمی هم ثابت شده است که کودکان به رنگ‌ها واکنش نشان می‌دهند و استفاده از رنگ‌ها در اشتهای افراد به ویژه کودکان بسیار موثر است.

اهمیت داشتن رژزم غذایی سالم برای رشد کودک

کودکان در سنین رشد نیاز دارند تا مواد مغذی و سالم را به بدن خود برسانند تا رشد مطلوبی داشته باشد متاسفانه اکثر کودکان از خوردن غذاهای سالم و مقوی اجتناب می‌کند. دلایل این بد غذایی در مقاله مربوط به تشویق کودکان به خوردن غذا آورده شده است همچنین پیشتر در همین مجله اینترنتی پینو بیبی مقاله‌ای تحت عنوان چه مواد غذایی باعث افزایش قد کودکان می‌شوند و چه مواد غذایی بر رشد مغز و هوش کودکان تاثیر دارند ارائه شده است؛ از شما دعوت می‌کنیم اگر به این مقوله علاقمند هستید این مقالات را نیز مطالعه بفرمایید.

بسیاری از والدین وقتی با مشکل کم اشتهایی و بد غذایی کودکان مواجه می‌شوند اولین راهکاری که به ذهنشان می‌رسد استفاده از مکمل‌های ویتامینه و داروهای شیمیایی است اما بهتر است ابتدا از روش‌های طبیعی و کم دردسرتر و البته کم عوارض‌تر استفاده شود یکی از این راهکارها استفاده از مواد غذایی مناسب و متنوع و البته طبیعی است والدین می‌توانند با استفاده از تزیینات غذا، گفتگو درباره اهمیت مواد غذایی برای کودکان و استفاده از رنگ و طرح در بشقاب غذای کودکان، آن‌ها را ترغیب به خوردن مواد خوراکی طبیعی و مغذی کنند. فراموش نکنید بخش مهمی از سلامت کودک شما وابسته به مواد غذایی که دریافت می‌کند، است بنابراین مهم است که سفره غذایی و بشقاب غذای کودک متنوع و سالم باشد.

همان طور که گفتیم رنگ‌ها نه تنها بر اشتهای کودکان بلکه بر اشتهای کلیه افراد تاثیر می‌گذارد. برخی از غذاها به خاطر شکل و ظاهر جذابی که دارند جزو لیست اولیه انتخاب اکثر افراد هستند اما برخی از غذاها با این که ممکن است غذاهای سالم و مقوی باشند اما به دلیل ظاهر نامناسب و رنگ نه چندان دلچسب ممکن است مورد استقبال قرار نگیرد.

کودکان نیز مانند بزرگسالان و مانند تمام موجودات زنده روی کره زمین از محیط اطراف خود تاثیر می‌پذیرند، بنابراین رنگ‌ها می‌توانند بر خلق و خو، احساسات و نگرش کودک به موضوعات و مسائل مختلف تاثیر بگذارد. ظاهر غذا می‌تواند در بدن هر شخصی واکنش‌هایی را به وجود بیاورد بسیاری از افراد با استشمام بوی غذا و یا با دیدن ظاهر غذا ممکن است ترشح بزاق دهانشان افزایش یابد. این بدان معناست که ظاهر غذا می‌تواند اشتیاق ما را برای خوردن یک ماده غذایی افزون کند. گیرنده‌های حسی و نورون‌های عصبی با دیدن غذا پیامی را به هیپوتالاموس مغز می‌فرستند تا مرکز اشتهای بدن را تحریک کرده و باعث شود با دیدن غذا پیامی به غدد بزاقی داخل دهان فرستاده شود و این غدد با شدت بیشتری بزاق ترشح کنند اما مهم است بدانیم که تمام رنگ‌ها هم برای کودک و سایر اشخاص هیجان‌انگیز و اشتهاآور نیستند بعضی از مواد غذایی با این که مواد غذایی مفیدی هستند اما ممکن است ظاهر و یا رنگ مناسب و جذابی نداشته باشند و به عبارتی اشتهابرانگیز نباشند و نه تنها اشتها برانگیز نباشند بلکه اشتهای کودک را نیز کور کنند.

طراحی مناسب و استفاده از رنگ‌ها برای افزایش اشتهای کودکان

روان‌شناسان معتقدند که رنگ‌ها دنیای درونی کودکان را می‌سازند و رنگ‌ها تاثیر زیادی بر خلق و خو و روحیات کودکان دارند بنابراین به عنوان والدین دوراندیش و تدبیرگرا لازم است بدانید استفاده از رنگ و طراحی جذاب و کودکانه برای تزیین غذا می‌تواند راهکار مناسبی برای تشویق کودک به استفاده و مصرف مواد غذایی سالم مفید و مغذی باشد. یکی از راه‌های افزایش اشتیاق کودکان به استفاده از مواد خوراکی مغذی تزیین غذاست. بسیاری از والدین با استفاده از خلاقیت خود بشقاب غذا را مانند یک بوم نقاشی به سلیقه و علاقه برای کودک‌شان تزیین می‌کنند؛ مطمئناً هر کودکی با دیدن یک بشقاب غذا که مانند یک شخصیت کارتونی است و یا مانند یکی از اسباب بازی‌هایش هست در برابر خوردن غذا مقاومت نخواهد کرد و اشتیاقش برای خوردن چنین غذایی چندین برابر خواهد شد.

جالب است بدانید حتی نوزادان نیز نسبت به رنگ غذا و شکل غذا واکنش نشان می‌دهند از زمانی که غذای کمکی را برای نوزاد خود شروع می‌کنید کودک شما نسبت به غذایی که می‌خورد ظاهر غذا، رنگ غذا و حتی بشقابی که کودک در آن غذا سرو می‌شود می‌تواند بر اشتهای او تاثیر بگذارد. یکی از علل مهم وزن گرفتن نوزادان و کودکان استفاده از مواد غذایی مناسب است.

همان طور که در مقاله گرسنگی مواد معدنی اشاره شد در بسیاری از موارد خوردن غذا به تنهایی جهت دریافت ریز مغذی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی نیستند بلکه استفاده از یک رژیم غذایی متنوع، سالم و مغذی برای تامین مواد معدنی، ریز مغذی‌ها و ویتامین‌ها بسیار موثر هستند. داشتن یک روال غذایی مناسب و یک برنامه غذایی دقیق می‌تواند کودکان را به خوردن غذا تشویق کند و تا حدود زیادی مانع از بهانه‌گیری‌های کودکان خواهد شد.

چگونه کودک را به خوردن غذاهای رنگی ترغیب کنیم؟

در مقالات مربوط به فعالیت‌های مونتسوری گفتیم که لازم است تا در سنین مختلف کودکان را در آشپزخانه و در فعالیت‌های مربوط به پخت و پز همراه کرد. همین طور گفتیم که بهتر است برای کودکان راجع به اهمیت مواد غذایی، ویتامین‌ها، ریز مغذی‌ها و مواد معدنی که ممکن است در مواد غذایی مختلف وجود داشته باشد توضیح دهیم ارائه این توضیحات باعث می‌شود کودک نگرش بهتری نسبت به مواد غذایی داشته باشد و اهمیت این مواد غذایی را برای رشد و تکامل خود درک کند. معمولاً اشخاصی که در مراحل پخت و پز شرکت می‌کنند علاقه بیشتری به خوردن مواد غذایی از خود نشان می‌دهند اشتیاق بیشتری به خوردن غذا دارند؛ کودکان نیز از این قاعده مستثنا نیستند بنابراین کودکانی که در طبخ غذا مشارکت دارند معمولاً در خوردن غذا هم اشتیاق بیشتری دارند.

استفاده از رنگ‌های مصنوعی ممنوع است

در زمینه غذا اهمیت رنگ غذا، شکل و طرح غذا توضیحاتی خدمت شما ارائه داده شد اما باید توجه داشت که اهمیت رنگ‌های مواد غذایی تا آن جایی است که این مواد غذایی دارای رنگ‌های افزودنی نباشد. خداوند متعال مواد غذایی متعدد و متنوعی را در دسترس همه ما قرار داده است که از رنگ‌های متنوعی برخوردار هستند بنابراین با کمی دقت می‌توان سبد غذایی خانوار را بسیار رنگارنگ کرد.

یکی از روش‌های ترغیب کودکان به خوردن مواد غذایی سالم همراه کردن کودکان برای خرید مواد غذایی است می‌توانید با کودک خود به سوپرمارکت، فروشگاه یا مراکز میوه و تره‌بار بروید و با کمک کودک‌تان مواد غذایی رنگارنگی را تهیه کنید؛ از کودک‌تان بخواهید مثلاً چند میوه قرمز، تعدادی میوه سبز و یک میوه زرد انتخاب بکند و از او بخواهید که سبد غذایی را رنگارنگ کند. ممکن است کودک شما حتی برای این که به شما ثابت کند از پس این کار برمی‌آید به سراغ مواد غذایی برود که هیچ اشتیاق و تمایلی به خوردن آن‌ها نداشته مثلاً ممکن است فرزند شما به سراغ کلم قرمز برود تا به شما ثابت کند که می‌تواند رنگ بنفش را هم در سبد خرید جای دهد. از این کار کودک‌تان استقبال کنید و به ازای هر ماده غذایی رنگی که به سبد خرید اضافه می‌کند او را تشویق کنید. در حین خرید برای او توضیح دهید که مواد غذایی چه خواصی دارند مثلاً کلم قرمز چه مواد مغذی و مفیدی دارد و چه کمکی به رشد و بالندگی کودک خواهد کرد و وقتی به منزل رسیدید با همان کلم قرمز یک سالاد خوشمزه درست کنید و از کودک خود در درست کردن سالاد و تزیین ظرف سالاد کمک بگیرید، چنین کاری باعث می‌شود تا کودک اشتیاق بیشتری به خوردن کلم قرمزی که تا پیش از این حتی از خوردن آن اکراه داشت، داشته باشد.

از رنگ‌ها هوشمندانه استفاده کنید

شما می‌توانید با استفاده از رنگ‌ها مشکلات چاقی لاغری کودک خود را برطرف کنید. همانطور که فعالیت فیزیکی و ورزش برای تناسب اندام کودکان لازم است بهره‌مندی از یک رژیم غذایی سالم نیز برای داشتن تناسب اندام کودک لازم است. اگر کودک شما اضافه وزن دارد اگر کودک شما اضافه وزن دارد بهتر است بشقاب غذایی کودک خود را با مواد غذایی کم کالری اما مغذی پر کنید مثلاً انتخاب سبزیجات و یا دانه‌های آجیل می‌تواند انتخاب مناسبی برای چنین کودکی باشد و اگر کودک شما از کمبود وزن رنج می‌برد و کودک لاغری محسوب می‌شود بهتر است که بشقاب غذایی کودک خود را با مواد پرکالری‌تر و کربوهیدرات‌ها مانند برنج، نان و غلات پر کنید.

شما به راحتی می‌توانید با رژیم غذایی بسیاری از مشکلات جسمی و حتی روحی کودکان خود را برطرف کنید. فراموش نکنید که بسیاری از مشکلات روحی در اثر کمبود یا افزایش برخی از مواد معدنی و یا ویتامین‌ها رخ می‌دهد. شما حتی می‌توانید با رژیم غذایی مناسب فشار خون کودک خود را متناسب کنید. همان طور که در مقاله مربوط به رژیم غذایی دش اشاره شد، شما می‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی متناسب فشار خون کودک و تمام اعضای خانواده را کنترل نمایید.

نکته دیگری که باید به خاطر داشته باشید این است که رنگ غذا فقط مربوط به مواد غذایی نیست. شما می‌توانید با استفاده از یک رومیزی زیبا و رنگارنگ، یک گلدان با گل‌های رنگی، بشقاب، قاشق و چنگال رنگی میز غذا را رنگارنگ کنید. این نکته بسیار حائز اهمیت است چرا که بعضی از مواد غذایی به خودی خود ممکن است رنگ جذاب یا شکل و ظاهر متناسب و جذابی نداشته باشند و از این رو کودک تمایلی به خوردن آن‌ها نشان ندهد اینجاست که خلاقیت شما به کار می‌آید شما می‌توانید با استفاده از یک بشقاب رنگی و چیدن یک میز رنگارنگ میز و بشقاب غذا را برای کودک خود به یک ظرف اشتهاآور و هیجان‌انگیز بدل کنید.

باز هم تاکید می‌کنیم که هرگز از رنگ‌های مصنوعی و یا رنگ‌های که به عنوان رنگ‌های خوراکی مجاز در فروشگاه‌ها فروخته می‌شود برای تزیینات غذا و رنگ‌آمیزی مواد خوراکی استفاده نکنید. درست است که این مواد رنگی برای بدن چندان مضر نباشند اما بهرحال این مواد رنگی با استفاده از ترکیبات شیمیایی تهیه و ساخته شده‌اند و ممکن است در دراز مدت اثرات نامطلوبی بر سلامتی کودک داشته باشند به خصوص اگر کودک شما از مشکلات آلژیک رنج می‌برد در استفاده از چنین مواد غذایی باید بسیار محتاط باشید.

سخن از آلرژی به میان آمد لازم است همین جا نکته مهمی را یادآور شویم، برخی از کودکان صورت مادرزادی و برخی دیگر به صورت اکتسابی به خوردن برخی از مواد غذایی ممکن است آلرژی داشته باشند و خوردن برخی از مواد غذایی ممکن است باعث بروز واکنش‌های آلژیک در بدن آن‌ها شود. همچنین ممکن است هضم برخی از غذاها برای کودک دشوار باشد پیش از این که کودک را وادار به خوردن چیزی بکنید اول علت عدم علاقه کودک را بررسی بکنید مثلاً چرا کودک شما به خوردن غذایی مثل آبگوشت علاقه نشان نمی‌دهد، شاید جویدن گوشت برای او سخت است شاید ماده غذایی در این غذا به کار می‌رود که باعث می‌شود نسبت به آن ماده غذایی واکنش آلرژیک نشان دهد، شاید ظاهر غذا برای او جذاب نیست و شاید رنگ غذا را دوست ندارد، دانستن علت می‌تواند به شما در برداشتن موانع کمک کند؛ علت هر چه که هست باید بررسی شود و نباید بدون دلیل و منطق به کودک اصرار کرد که یک ماده غذایی را میل کند. همانطور که در مقاله مربوط به تشویق کودکان به خوردن غذا عنوان شد هیچ وقت نباید برای خوردن یک ماده غذایی به کودک اصرار کرد و نباید در این زمینه از سیستم تنبیه برای کودک استفاده کرد، سیستم تشویق برای کودک نیز باید بسیار هوشمندانه لحاظ شود؛ نباید کودک تصور کند که خوردن یک غذا باعث می‌شود که او از والدین خود باج بگیرد.

متاسفانه یک فرهنگ عجیب و غریبی که طی چند دهه اخیر رواج پیدا کرده است این است که به ازای جنسیت کودک از رنگ‌های مختلف خاصی برای تزیین اتاق خواب، خرید اسباب‌بازی، لباس و غیره استفاده می‌شود به عنوان مثال برای نوزاد پسر رنگ آبی استفاده می‌شود و برای نوزاد دختر از رنگ صورتی. گاهی والدین در استفاده از این رنگ‌ها به قدری اغراق می‌کنند که هر جای اتاق کودک را که نگاه می‌کنید فقط رنگ آبی یا رنگ صورتی را می‌بینید، چنین کاری باعث می‌شود کودک افسرده شود روحیه کودک، روحیه رنگین کمانی است کودک دوست دارد که در اتاقش رنگ‌های مختلف را ببیند و این دیدن رنگ‌ها باعث رشد شناختی کودک می‌شود و در تکامل شخصیت کودک نیز بسیار موثر است. فراموش نکنید که دنیای کودکان، دنیای شادی است بنابراین استفاده از رنگ‌ها می‌تواند این شادی را چندین برابر کند.

در اینجا به بررسی برخی از رنگ‌ها و تاثیری که بر اشتهای کودک دارند خواهیم پرداخت.

رنگ قرمز و تاثیر آن بر اشتهای کودک

از دیرباز افراد معتقد بودند که قرمز یک رنگ هیجان‌آور و جذاب است که با مفاهیمی مانند عشق، نشاط، هیجان و صمیمیت رابطه دارد. بیشتر رستوران‌ها از رنگ قرمز برای تحریک اشتهای افراد استفاده می‌کنند. رنگ قرمز باعث افزایش جنب و جوش در افراد می‌شود و به نوعی با فعالیت افراد مرتبط است. رنگ قرمز به شدت تحریک کننده است و باعث بالا رفتن فشار خون و ضربان قلب در افراد می‌شود؛ اگر کودکی دارید که بسیار پر جنب و جوش است و اشتهای خوبی دارد بهتر است کمتر از رنگ قرمز در بشقاب و میز غذایی او استفاده کنید برعکس اگر کودک شما کم اشتهاست و تمایل زیادی به خوردن غذا ندارد بهتر است غذای او را در یک بشقاب قرمز سرو بکنید و یا از مواد غذایی قرمز رنگ در بشقاب غذایی او استفاده کنید، خوشبختانه مواد غذایی قرمز رنگ در طبیعت بسیار زیاد هستند. برخی از مواد غذایی که دارای رنگ قرمز هستند عبارت هستند از: توت فرنگی، گوشت گاو خام، چغندر، گیلاس قرمز، کرن بری، پرتقال خونی، گوجه فرنگی، گوجی بری، هنداونه، تربچه، فلفل قرمز، سیب قرمز، فلفل دلمه‌ای قرمز، لوبیا قرمز، آلبالو و مواد دیگری نام برد. مواد خوراکی قرمز دارای مقادیر زیادی لیکوپن، فلانوئید، ویتامین سی و فولات هستند؛ این مواد برای سالم ماندن قلب، بهبود حافظه و عملکرد مناسب مغز بسیار مفید هستند. دانشمندان معتقدند مصرف مواد غذایی قرمز و سبز رنگ تا حدود زیادی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را مقاوم کند و بدن را در برابر ابتلا به انواع سرطان مقاوم نماید.

اگر چه رنگ قرمز رنگ اشتهابرانگیزی است اما یک مطالعه جالب نشان داده که افرادی که خوراک آن‌ها در یک بشقاب غذای قرمز رنگ سرو می‌شود ممکن است غذای کمتری میل کنند؛ شاید به این دلیل است که قرمز نشانه یک خطر، هشدار و یا علامت توقف است و ناخودآگاه به مغز این پیام را مخابره می‌کند که باید کمتر غذا بخورد. بنابراین اگر کودک شما اشتهای خوبی دارد و دارای اضافه وزن است، بهتر است هر از چند گاهی غذای او را در بشقاب قرمز سرو بکنید به خصوص وقتی که مواد غذایی مانند کربوهیدرات‌ها و مواد پرکالری را در جیره غذایی کودک می‌گنجانید مثلاً برای سرو پلو می‌توانید از یک بشقاب قرمز استفاده کنید تا کودک کمتر برنج مصرف کند. البته این تحقیقات در شرایط خاصی انجام شده و ممکن است برعکس کودک شما با دیدن بشقاب قرمز هیجان‌زده شود و بیشتر غذا میل کند؛ همان طور که گفتیم هیچ قاعده و قانون خاصی وجود ندارد و این تحقیقات در شرایط خاصی انجام می‌شود بنابراین برای این که درک کنید کودک شما چه واکنشی نسبت به مواد غذایی دارد و واکنش او را نسبت به مواد غذایی رنگی و رنگ‌های مختلف محک بزنید، نیاز است تا آزمون و خطا کنید یعنی سرو مواد غذایی با رنگ‌های مختلف در ظروف رنگی را امتحان کنید و رفتار کودک خود را مورد بررسی قرار دهید. واکنش همه افراد به رنگ‌ها یکسان نیست ممکن است آن چه برای شما جذاب است برای کودک شما جذاب نباشد و ممکن است آن چه که از دید شما ناخوشایند است برای کودک‌تان بسیار جذاب باشد.

از مواد غذایی با رنگ‌های مختلف استفاده کنید مثلاً ترکیب رنگ قرمز با رنگ سبز یک ترکیب هیجان‌انگیز و اشتهابرانگیز است و ممکن است ترکیب رنگ زرد با قرمز و نارنجی برای کودکان جذاب باشد. همچنین ممکن است این ترکیب رنگ یعنی ترکیب رنگ‌های گرم مانند زرد و قرمز و نارنجی موجب افزایش ترشح هورمون سرتونین شود و باعث شود که فرد احساس گرسنگی بیشتری بکند و تمایل بیشتری به خوردن غذا داشته باشد، بنابراین اگر کودک شما بی‌اشتهاست و یا وزن کمی دارد ممکن است استفاده از این ترکیب رنگ‌های گرم برای تحریک اشتهای او ایده خوبی باشد.

رنگ آبی و تاثیر آن بر اشتهای کودک

آبی رنگ اقیانوس و آسمان است اما قبل از این که به تاثیر رنگ آبی به بر اشتهای کودک بپردازیم بهتر است بررسی کنیم که ببینیم چه مواد غذایی حاوی رنگ آبی هستند. اساساً مواد غذایی داریم که آبی رنگ باشند؟ این سوالی است که ممکن است ذهن همه ما را به خود درگیر کند، ممکن است وقتی از شما پرسیده می‌شود که آیا می‌توانید چند ماده غذایی قرمز یا سبز را نام ببرید به راحتی قادر باشید تا چنین کاری را انجام دهید اما در مورد رنگ‌های دیگر مثل رنگ آبی، بنفش و یا سیاه ممکن است انتخاب کمی سخت‌تر باشد بنابراین پیش از پرداختن به این که ببینیم چه رنگی چه تاثیری بر اشتهای کودک دارد ابتدا بررسی می‌کنیم که چه مواد غذایی دارای آن رنگ خاص هستند.

اگر بخواهیم تعدادی از مواد غذایی آبی رنگ رو مثال بزنیم شاید بتوانیم از بلوبری، آلو، گوجه فرنگی آبی، ذرت آبی، خاویار آبی، پنیر آبی، گندم آبی اوترخت، گل نخود پروانه‌ای، گل ختمی و … نام ببریم. این‌ها از مواد غذایی آبی رنگی هستند که می‌توانند در سبد غذایی شما جای بگیرند ممکن است دسترسی به برخی از این مواد غذایی آسان نباشد اما بلوبری، گل ختمی و پنیر آبی یا همان بلوچیز در فروشگاه‌ها و میادین میوه و تره‌بار قابل خریداری هستند.

رنگ آبی اشتهای افراد را کم می‌کند و باعث کم‌اشتهایی می‌شود چرا که رنگ آبی یک رنگ آرامبخش است و ناخودآگاه به ذهن این پیام را ارسال می‌کند که باید آهسته غذا بخورد، آرام غذا بجود و میل کمتری به خوردن غذا داشته باشد شاید به همین دلیل هم هست که مواد غذایی کمی در طبیعت به رنگ آبی هستند. بنابراین اگر کودک شما از کم اشتهایی و بد غذایی رنج می‌برد بهتر است به جای استفاده از رنگ آبی در میز و بشقاب غذا از رنگ‌های دیگری مانند رنگ قرمز، نارنجی و سبز استفاده کنید.

همچنین در نظر داشته باشیداگر کودک شما زمان زیادی را در اتاق خود به سر می‌برد و رنگ دکوراسیون و در و دیوار اتاق آبی  است، ممکن است رنگ دیوار اتاق نیز بر اشتهای او تاثیر داشته باشد یعنی اگر اتاق کودک آبی است ممکن است نسبت به خوردن غذا کم اشتیاق‌تر باشد اما استفاده از رنگ آبی برای درمان بی‌خوابی، فشار خون بالا و تسکین دردها و آلام کودک ممکن است مفید باشد؛ اما فراموش نکنید که استفاده زیاد از رنگ آبی ممکن است باعث دلسردی، ناامیدی و یا حتی بی‌حوصلگی کودک شود.

با توجه به این که مواد غذایی کمی هستند که از رنگ آبی دارند برای اضافه کردن رنگ آبی به محیط و ظرف غذای کودک می‌توانید از یک بشقاب آبی برای سرو غذا استفاده کنید و اگر کودک به این رنگ علاقه خاصی دارد می‌توانید از رنگ آبی در ترکیب با رنگ‌های دیگر استفاده بکنید اما در انتخاب این رنگ نیز محتاط عمل کنید مثلاً ممکن است ترکیب رنگ آبی و سبز ذهن را به سوی فاسد و یا خراب بودن غذا هدایت کند و ممکن است کودک از این ترکیب رنگ استقبال چندانی نکند اما ممکن است مثلاً استفاده از رنگ آبی در کنار رنگ قرمز برای کودک جذاب باشد.

رنگ بنفش و تاثیر آن بر اشتهای کودک

مواد غذایی تنوع زیادی دارند. خوشبختانه مواد غذایی که دارای رنگ بنفش هستند نسبت به مواد غذایی که دارای رنگ آبی هستند تنوع بیشتری دارند به عنوان مثال می‌توانیم از انگور، زغال اخته، بادمجان، شاتوت، کلم قرمز، سیب زمینی شیرین بنفش، کلم پیچ ردبور و میوه شور به عنوان میوه‌های بنفش رنگ نام ببریم. مواد غذایی حاوی رنگ بنفش دارای آنتوسیانین هستند. آنتوسیانین برای تقویت هوش و حافظه کودک بسیار مفید است و باعث می‌شود فرد در سنین کهنسالی نیز سالم‌تر باشد.

رنگ سبز و تاثیر آن بر اشتهای کودک

بیشتر افراد با دیدن رنگ سبز، یاد غذاهای سالم و مقوی می‌افتند. سبز رنگ طبیعت است و شاید این ایده سالم بودن غذاهای سبز از همین جا در ذهن ما نقش بسته است. بیشتر سبزیجات دارای رنگ سبز هستند، رنگ سبز تاثیر زیادی بر اشتهای افراد دارد و باعث می‌شود بسیاری از افراد با دیدن رنگ سبز اشتهای‌شان تحریک شود. برخی از مواد غذایی دارای رنگ سبز عبارتند از: کلم پیچ، میکروگرین‌ها (میکروگرین‌ها سبزی‌های نابالغی هستند که از دانه‌های سبزیجات و گیاهان دارویی تولید می‌شوند)، کولارد، اسفناج، دانه ماش، انگور سبز، کیوی، مارچوبه، لوبیا سبز فلفل دلمه‌ای سبز، کلم بروکلی، خیار، فلفل سبز، انواع سبزی خوردن و بسیاری از مواد غذایی دیگر.

غذاهای حاوی رنگ سبز عموماً دارای مقادیر زیادی فیبر، فولات، ویتامین سی، بتاکاراتن، لوتئین و کلسیم هستند. بهترین ترکیب رنگ سبز همراهی با رنگ قرمز و رنگ سفید در بشقاب غذایی است. ممکن است ترکیب رنگ سبز و زرد چندان جالب و اشتهابرانگیز نباشد اما همه چیز بستگی به سلیقه خلاقیت و ابتکار شما دارد.

رنگ زرد و تاثیر آن بر اشتهای کودک

زرد رنگ خورشید است. رنگ زرد در مواد غذایی مانند لیمو، به، سیب زرد، موز، آناناس، کدو، فلفل دلمه‌ای زرد، زعفران، زردچوبه، گل قاصدک و نسترن، زردک و … یافت می‌شود. مواد غذایی دارای رنگ زرد سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند باعث می‌شوند سیستم ایمنی بدن تقویت شود و بر کارکرد و سلامت قلب و عروق تاثیر مستقیم دارد.

رنگ زرد نیز با شادی مرتبط است. رنگ زرد می‌تواند اشتهای افراد را تحریک کند. محققان دریافتند که رنگ زرد ارتباط مستقیمی با ترشح سرتونین در بدن دارد. سرتونین همان هورمون شادی است وقتی چشم‌های یک فرد رنگ زرد را می‌بیند پیام عصبی از چشم به سمت مغز ارسال می‌شود و باعث افزایش ترشح هورمون شادی یا همان سرتونین می‌شود بنابراین از رنگ زرد نیز می‌توان به عنوان یک رنگ اشتها برانگیز نام برد. شما می‌توانید علاوه بر مواد غذایی که رنگ زرد دارند از یک گلدان با گل‌های زرد و یا بشقاب زرد برای افزایش اشتهای کودک خود نیز استفاده کنید.

رنگ صورتی و تاثیر آن بر اشتهای کودک

رنگ صورتی رنگ ملیح و ملایمی است. رنگ صورتی ممکن است با یه احساس غیر طبیعی بودن توامان باشد. مطالعات نشان داده که ممکن است افراد با دیدن مواد غذایی رنگ صورتی، به یاد مواد غذایی خام و نپخته و یا مواد غذایی مصنوعی بیفتند و لذا ممکن است به همین دلیل از خوردن مواد غذایی که رنگ صورتی دارند، اجتناب کنند. گرچه رنگ صورتی در طبیعت رنگ چندان غالبی نیست اما به هر حال هستند مواد غذایی که رنگ صورتی دارند. مواد غذایی طبیعی که رنگ صورتی دارند مانند چغندر، سیب زمینی شیرین بونیاتو (این سیب زمینی شیرین و خوش طعم پوست صورتی تیره و گوشتی سفید دارد) تربچه رز چینی، کرفس صورتی چینی، میزونا صورتی ژاپنی.

رنگ خاکستری و تاثیر آن بر اشتهای کودک

خاکستری، رنگ خرد و رنگ دوراندیشی است اما برای تحریک اشتهای رنگ مناسبی نیست. شاید با دیدن ماده غذایی که دارای رنگ خاکستری است با خود بیندیشید که چطور می‌شود ماده غذایی که این رنگ سرد را دارد خوشمزه و یا مقوی باشد و یا شاید حتی به ذهن شما خطور کند که این ماده غذایی ممکن است مسموم و یا حتی خطرناک باشد اما به هر حال در طبیعت برخی از مواد غذایی دارای رنگ خاکستری یا طوسی هستند به عنوان مثال: چیتوس (چیتو یک غذای معروف در ایالات متحده است که از پنیر چدار و طعم‌ دهنده‌های مصنوعی تهیه می‌شود)، ماهی خال خالی، ماهی خشک شده، صدف خوراکی، مریم گلی، خربزه تخم‌قند و  …

رنگ قهوه‌ای و تاثیر آن بر اشتهای کودک

رنگ قهوه‌ای هم جزو آن دسته از رنگ‌هایی است که ممکن است اشتهای افراد را نه تنها تحریک بلکه کور کند و ممکن است با کم اشتهایی کودک رابطه زیادی داشته باشد. ممکن است با دیدن رنگ قهوه‌ای به یاد غذای سوخته شده و یا غذای فاسد شده بیفتید اما به هر جهت بیشتر میز و صندلی‌های ناهارخوری ممکن است قهوه‌ای باشند و یا حتی ممکن است بشقاب سرامیکی غذای شما قهوه‌ای باشد. هیچ قاعده و قانون خاصی برای استفاده از رنگ‌ها وجود ندارد بنابراین ممکن است شما یک برنج ساده دم کشیده را در یک بشقاب سرامیکی قهوه‌ای به قدری زیبا تزیین و دکور کنید که اشتهای هر بیننده‌ای را تحریک کند. برخی از مواد غذایی قهوه‌ای رنگ عبارتند از: کارامل، نان قهوه‌ای، برنج قهوه‌ای، شکر قهوه‌ای، شاه بلوط، فندوق، بادام، خرما، زنجبیل، عدس، دانه قهوه، شکلات و غیره.

همانطور که گفتیم هیچ قاعده و قانون خاصی برای استفاده از رنگ‌ها جهت تحریک اشتهای کودکان وجود ندارد مثلاً ماده غذایی مانند شکلات که مورد علاقه همه کودکان است قهوه‌ای رنگ است بنابراین الزاماً نمی‌توان رنگ قهوه‌ای را جزو رنگ‌هایی طبقه‌بندی کنیم که تاثیر مثبتی بر اشتهای کودک ندارند.

رنگ سفید و تاثیر آن بر اشتهای کودک

رنگ سفید ما را به یاد تمیزی، پاکی و نوعی احساس آرامش و صلح می‌اندازد. در علم روانشناسی رنگ سفید به عنوان یک رنگ خنثی در نظر گرفته می‌شود از این رو استفاده هوشمندانه از رنگ سفید می‌تواند در تحریک اشتها موثر باشد و استفاده نابجا و نادرست از رنگ سفید اشتهای فرد را کور خواهد کرد.

ممکن است مواد غذایی سفید رنگ چندان جذاب به نظر نرسد اما در طبیعت مواد غذایی زیادی هستند که رنگ سفید دارند و شاید بتوان گفت بعد از رنگ سبز و قرمز، رنگ سفید رنگ غالب اکثر مواد غذایی است. بیشتر مواد غذایی به خودی خود رنگی سفید دارند و در ترکیب با مواد غذایی دیگر ممکن است تغییر رنگ دهند. برخی از مواد غذایی سفید رنگ عبارت هستند از: گل کلم، پیاز، سیر، شلغم، ازگیل، قارچ، بادام هندی، کنجد، آجیل کاج، لوبیا سفید، ماهی سفید، مرغ، شیر، ماست، پنیر، کشک، سفیده تخم مرغ، نارگیل و ….

از آنجا که رنگ سفید نوعی رنگ آرامش و اطمینان خاطر است معمولاً نگرش ما نسبت به مواد غذایی که رنگ سفید دارند این گونه است که این مواد غذایی بی‌ضرر هستند اما مواد غذایی سفید عموماً کالری بیشتری دارند و متاسفانه دانشمندان پی بردند که رنگ سفید ممکن است این شائبه را ایجاد کند که مواد غذایی رنگ سفید کم ضرر و یا بی‌ضرر هستند بنابراین افراد از کالری نهفته در این مواد غذایی چشم‌پوشی می‌کنند. بنابراین اگر کودک شما دارای اضافه وزن است بهتر مواد غذایی سفید رنگ را از دسترس او دور کنید زیرا ممکن است این شائبه را برای او به وجود بیاورد که این مواد غذایی ضرری برای او ندارند.

رنگ نارنجی و تاثیر آن بر اشتهای کودک

رنگ نارنجی نیز از رنگ‌های هیجان‌انگیز و جذابی است که معمولاً کودکان به آن علاقه خاصی دارند. رنگ نارنجی یک رنگ گرم است که با مفاهیمی مانند شادی، نشاط و هیجان ارتباط مستقیمی دارد. مواد غذایی که دارای رنگ نارنجی هستند عبارت هستند از: هویج، انبه، زردآلو، کدو، کدو تنبل، سیب زمینی شیرین، پرتقال، هلو، زردآلو و غیره. مواد غذایی دارای رنگ نارنجی مقادیر زیادی ویتامین سی، ویتامین آ و بتاکارتن دارند. این مواد باعث افزایش و بهبود قدرت و حس بینایی در افراد می‌شود همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

رنگ سیاه و تاثیر آن بر اشتهای کودک

رنگ سیاه ممکن است بر اشتهای افراد تاثیر نامطلوبی داشته باشد اصولاً مواد غذایی که دارای رنگ سیاه هستند نیز به ندرت یافت می‌شود اما به هر جهت رنگ سیاه نیز یکی از رنگ‌های موجود در طبیعت است و نمی‌توان از وجود آن را انکار کرد. . برخی از مواد غذایی که دارای رنگ سیاه هستند عبارت هستند از: تمشک، توت سیاه، انجیر سیاه، لوبیا سیاه، عدس سیاه، سرکه بازامیک، سیر سیاه، خاویار و تخمه آفتابگردان و غیره. عجیب به نظر برسد اما رنگ سیاه به نوعی یک رنگ غالب است که با نوعی احساس قدرت همراه است. شاید در تصور برخی از افراد مواد غذایی دارای رنگ سیاه دارای مواد مغذی بیشتری باشد اما برعکس ممکن است برخی از افراد هیچ علاقه‌ای به خوردن مواد غذایی سیاه رنگ نداشته باشند.

بهر جهت تنوع سبد غذایی و جیره غذایی کودک اهمیت زیادی دارد و لازم است شما از همه مواد غذایی با همه طیف رنگ‌های مختلف استفاده کنید بنابراین اگر کودک شما نسبت به خوردن مواد غذایی با رنگ خاصی مثلاً رنگ سیاه علاقه‌ای ندارد شما می‌توانید آن را در ترکیب با مواد غذایی دیگر به کار ببرید تا رنگ غالب آن ماده غذایی در ترکیب با مواد غذایی رنگی دیگر به چشم نیاید.

سخن آخر

رنگ‌ها پیام خاصی را به مغز مخابره کنند بنابراین رنگ‌ها در دنیای کودکان بسیار موثر هستند و می‌توانند دنیای اطراف کودکان را دنیای شاد، افسرده، هیجان‌انگیز و یا بی‌رمق کنند. والدین می‌توانند با استفاده از رنگ‌ها، بسیاری از مشکلات روحی و جسمی کودکان را برطرف کنند. والدین می‌توانند با استفاده از یک بشقاب غذایی رنگارنگ کودک خود را به خوردن یک غذای خاص تشویق و یا او را از خوردن غذاهای خاصی منع کنند. صحبت کردن درباره خاصیت غذاها و این که چرا مواد غذایی مختلف رنگ‌های متفاوتی دارند به کودکان کمک می‌کند تا نگرش بهتری نسبت به مواد غذایی داشته باشند. داشتن اطلاعات کافی درباره مواد غذایی ممکن است این احساس را در کودک ایجاد کند که این مواد غذایی برای بدن او لازم هستند و بدن او برای داشتن کارایی و کارکرد مناسب به مواد غذایی نیاز دارد. یادمان باشد که رنگ‌ها تاثیرات یکسانی بر خلق و خوی کودکان خواهند داشت. برخی از رنگ‌ها ممکن است برای کودک جذاب باشند و برخی از رنگ‌ها ممکن است برای کودک هیجان‌انگیز نباشند. در ضمن تاثیر رنگ‌ها بر افراد مختلف ممکن است متفاوت باشد آن چه که ممکن است به عنوان یک رنگ جذاب در یک بشقاب غذا اشتهای کودک شما را برانگیزد ممکن است برای کودک دیگری جذاب نباشد و اشتهای او را کور کند برعکس این موضوع نیز صادق است رنگ‌ها می‌توانند سیگنال‌های مختلفی را به مغز ارسال کنند و باعث برانگیخته شدن احساسات مختلفی در ذهن و روان کودک شوند.